Saus
Crème au beurre russe
20 minVoor 10Nutri-Score E€
E
20 min
20 minCrème au beurre russe
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V.cakestreats
@v.cakestreats
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
beurre (à 83 % de matière grasse, sorti à l'avance et ramolli)Zuivel500 g
lait concentré sucré (une boîte)Zuivel397 g
per portie
Voedingswaarden
474kcal
- Koolhydraten
- 22 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 42 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Keukenmixer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Ramollir le beurre
- Sortir le beurre à l'avance afin qu'il ramollisse.
- Il doit avoir une texture souple et crémeuse.
- Stap 2
Fouetter le beurre
- Placer le beurre ramolli dans le bol du robot pâtissier.
- Fouetter jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Stap 3
Incorporer le lait concentré sucré
- Ajouter le lait concentré sucré en plusieurs fois.
- Continuer de fouetter jusqu'à ce que la crème soit lisse et brillante.
- Stap 4
Utiliser la crème
- Utiliser la crème pour le lissage d'un layer cake.
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