Chauffer le lait de coco avec les jaunes et les épices

• Verser le lait de coco, les jaunes d'œuf, la vanille et la cannelle dans une casserole.
• Faire chauffer sur feu doux en remuant continuellement jusqu'à frémissement.

Faire fondre le chocolat

• Hacher grossièrement le chocolat noir et le mettre dans un bol.
• Verser le lait chaud dessus et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Ajouter la fleur de sel et mélanger.

Réserver au frais

• Verser la crème dans 4 petits pots.
• Laisser reposer au frais 3 h minimum avant de servir.