Dessert
Crème aux œufs
45 minVoor 6Nutri-Score C€
C
45 min
45 minCrème aux œufs
wat je nodig hebt
Ingrediënten
lait (entier de préférence)Zuivel500 ml
œufs (entiers)Zuivel4 stukken
sucreVoorraadkast150 g
sucre vanillé (1 sachet)Voorraadkast8 g- extrait de vanilleVoorraadkast5 ml
per portie
Voedingswaarden
180kcal
- Koolhydraten
- 29 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 5 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Steelpan
Ovenschaal
Zeef
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Chauffer le lait
- Verser le lait dans une casserole.
- Ajouter le sucre vanillé et l'extrait de vanille.
- Chauffer sans faire bouillir.
- Stap 2
Blanchir les œufs
- Fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Stap 3
Mélanger et filtrer
- Verser le lait chaud petit à petit sur le mélange œufs-sucre en fouettant.
- Passer la préparation au chinois ou à la passoire fine pour retirer la mousse.
- Stap 4
Cuire au bain-marie
- Verser la crème dans un plat à gratin.
- Placer le plat dans un plus grand récipient rempli d'eau chaude.
- Enfourner à 180 °C pendant environ 30 min, jusqu'à ce que la crème soit prise.
- Stap 5
Refroidir
- Laisser tiédir puis réfrigérer avant de servir.