Dessert
Creme de Ovos Caseiro
25 minVoor 8Nutri-Score D€
D
25 min
25 minCreme de Ovos Caseiro
recept van
Chef Fábio Bernardino
@chef_fabiobernardino
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
açúcarVoorraadkast200 g
água (para o xarope)Overig150 ml
casca de limão (sem a parte branca)Groente en fruit1 stuk
pau de canelaKruiden en specerijen1 stuk- gemasOverig6 stukken
amido de milho (colher de sopa)Voorraadkast1 stuk- água (fria, para dissolver o amido)Overig50 ml
manteiga (amolecida, em pedaços)Zuivel60 g
per portie
Voedingswaarden
188kcal
- Koolhydraten
- 27 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 8 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Garde
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar o xarope de açúcar
- Colocar o açúcar com a água numa panela.
- Adicionar o pau de canela e a casca de limão sem a parte branca.
- Levar ao lume até fazer ponto de fio.
- Stap 2
Preparar a mistura de gemas
- Misturar o amido de milho com a água fria.
- Juntar as gemas e envolver bem.
- Stap 3
Cozer o creme
- Despejar o xarope de açúcar quente, em fio, sobre o preparado de gemas.
- Levar tudo ao lume até engrossar, mexendo sempre.
- Stap 4
Finalizar com a manteiga
- Adicionar a manteiga amolecida em pedaços e envolver bem.
- Deixar arrefecer antes de guardar ou utilizar.