Dessert
Crème dessert au citron dans ses coques
2 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€
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2 u 30 min
2 u 30 minCrème dessert au citron dans ses coques
recept van
lesrecettesdebouille
@lesrecettesdebouille
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Ingrediënten
citron (gros, coupés en deux dans la longueur et évidés)Groente en fruit3 stukken
jus de citron (fraîchement pressé)Groente en fruit100 ml
crème liquide (entière)Zuivel200 ml
sucreVoorraadkast50 g
arôme vanille (1 c. à soupe)Voorraadkast15 ml- feuilles de gélatine (ramollies dans de l'eau froide)Voorraadkast2 stukken
per portie
Voedingswaarden
150kcal
- Koolhydraten
- 13 g
- Eiwitten
- 1 g
- Vetten
- 10 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les coques de citron
- Couper 3 gros citrons en deux dans le sens de la longueur.
- Vider délicatement chaque moitié pour récupérer la chair et la pulpe.
- Presser la chair pour obtenir environ 100 ml de jus de citron.
- Réserver les moitiés de citron évidées : elles serviront de contenant.
- Stap 2
Faire fondre le sucre dans le jus
- Verser les 100 ml de jus de citron dans une casserole.
- Ajouter 50 g de sucre.
- Faire chauffer à feu doux en remuant pour faire fondre le sucre.
- Stap 3
Incorporer la gélatine
- Hors du feu, ajouter 2 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide.
- Mélanger jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes.
- Stap 4
Ajouter la crème et la vanille
- Remettre sur feu doux.
- Ajouter 200 ml de crème liquide et 1 c. à soupe d'arôme vanille.
- Faire chauffer doucement en remuant régulièrement.
- Goûter pour ajuster le sucre selon les goûts.
- Stap 5
Réserver au frais
- Verser la crème dans les moitiés de citron évidées.
- Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la crème soit bien prise.
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