Dessert
Crème pâtissière
20 minVoor 2Nutri-Score C€
C
20 min
20 minCrème pâtissière
wat u nodig heeft
Ingrediënten
lait (entier de préférence)Zuivel250 g
arôme vanilleVoorraadkast5 ml
jaunes d'œufsZuivel2 stukken
sucreVoorraadkast40 g- maïzenaVoorraadkast10 g
per portie
Voedingswaarden
188kcal
- Koolhydraten
- 28 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 6 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Chauffer le lait
- Verser le lait dans une casserole.
- Ajouter l'arôme vanille.
- Porter le tout à ébullition.
- Stap 2
Préparer le mélange aux œufs
- Dans un saladier, mettre les jaunes d'œufs et le sucre.
- Ajouter la maïzena.
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Stap 3
Incorporer le lait chaud
- Verser le lait chaud sur le mélange en remuant sans cesse.
- Bien homogénéiser.
- Stap 4
Cuire la crème
- Remettre le tout dans la casserole.
- Laisser épaissir à feu doux en remuant.
- Stap 5
Refroidir
- Filmer au contact.
- Laisser refroidir complètement.
- Stap 6
Détendre la crème
- Fouetter la crème avant utilisation pour la détendre.