Dessert
Crèmes desserts Dulcey & noisette
30 minVoor 6Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minCrèmes desserts Dulcey & noisette
recept van
Flavie - il était un gâteau
@iletaitungateau
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
MaïzenaVoorraadkast25 g
Crème liquide entière (pour les crèmes)Zuivel550 ml- Chocolat Dulcey (haché)Voorraadkast155 g
- Crème liquide entière (très froide, pour la chantilly)Zuivel200 ml
- Sucre glaceVoorraadkast10 g
Purée de noisetteNoten en zaden40 g
per portie
Voedingswaarden
551kcal
- Koolhydraten
- 22 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 50 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Garde
Mengkom
Handmixer
Spuitzak
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base
- Mélanger à froid la Maïzena et la crème liquide dans une casserole.
- Faire épaissir à feu moyen en mélangeant sans cesse au fouet.
- Stap 2
Ajouter le chocolat
- Retirer la casserole du feu.
- Ajouter le chocolat Dulcey haché et mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- Verser dans les pots et laisser refroidir.
- Stap 3
Monter la chantilly noisette
- Verser la crème liquide très froide dans un saladier avec le sucre glace et la purée de noisette.
- Monter au batteur électrique jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- Stap 4
Dresser
- Pocher la chantilly noisette sur les crèmes refroidies.
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir.