Hoofdgerecht
Cremige Gochujang-Erdnuss-Pfanne mit Dumplings
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20 min
20 minCremige Gochujang-Erdnuss-Pfanne mit Dumplings
recept van
simontraver
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
GochujangVoorraadkast15 g- ErdnussmusVoorraadkast15 g
- KokosmilchVoorraadkast400 ml
SojasauceVoorraadkast22 ml- Crunchy Chili Oil (plus etwas zum Toppen)Voorraadkast15 ml
Ingwer (frisch gerieben)Groente en fruit10 g
Karotten (in dünne Scheiben geschnitten)Groente en fruit2 stukken
Pak Choi (klein geschnitten)Groente en fruit2 stukken
Brokkoli (klein geschnitten)Groente en fruit1 stuk
Dumplings oder Gyoza (z. B. mit Garnelen- oder Gemüsefüllung)Vers9 stukken
EierZuivel2 stukken
Koriander (frisch, zum Garnieren)Groente en fruit5 g
per portie
Voedingswaarden
846kcal
- Koolhydraten
- 60 g
- Eiwitten
- 30 g
- Vetten
- 54 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Sauce anrühren und aufkochen
- Gochujang, Erdnussmus, Sojasauce, Kokosmilch, Crunchy Chili Oil und geriebenen Ingwer in eine große Pfanne geben.
- Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
- Stap 2
Karotten in die Sauce geben
- Die Karotten in dünne Scheiben schneiden.
- Die Karottenscheiben direkt in die köchelnde Sauce geben.
- Stap 3
Pak Choi und Brokkoli garen
- Pak Choi und Brokkoli klein schneiden.
- Das Gemüse in die Pfanne geben und in der Sauce garen – wer möchte, dünstet es vorher kurz vor.
- Stap 4
Dumplings vorkochen
- Die Dumplings nach Packungsanweisung vorkochen.
- Anschließend in die Pfanne geben.
- Stap 5
Eier kochen
- Die Eier in kochendes Wasser geben und genau 6 Minuten 30 Sekunden kochen.
- Kalt abschrecken, vorsichtig schälen und halbieren.
- Stap 6
Anrichten
- Die halbierten Eier auf die Dumpling-Pfanne setzen.
- Mit frischem Koriander und nach Belieben etwas zusätzlichem Crunchy Chili Oil toppen.
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