Hoofdgerecht
Cremige Linsen mit getrockneten Tomaten (One Pot)
35 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minCremige Linsen mit getrockneten Tomaten (One Pot)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
braune Linsen (Dose) (abgetropft und abgespült)Voorraadkast2 stukken
Aubergine (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
rote Zwiebel (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
Knoblauchzehen (gehackt)Groente en fruit2 stukken
Fenchelsamen (leicht zerstoßen)Kruiden en specerijen5 g- italienische Kräuter (getrocknet)Kruiden en specerijen15 ml
- geräuchertes PaprikapulverKruiden en specerijen5 g
TomatenmarkVoorraadkast45 g- eingelegte getrocknete Tomaten (abgetropft, klein geschnitten)Voorraadkast80 g
- GemüsebrüheVoorraadkast500 ml
- passierte TomatenVoorraadkast300 g
Spinat (frisch)Groente en fruit50 g- Kokosmilch (oder Sojasahne)Voorraadkast150 ml
Parmesan (gerieben)Zuivel80 g
frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum, gehackt)Groente en fruit10 g
Olivenöl (zum Anbraten)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
393kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 20 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Gemüse anbraten
- Olivenöl im Topf erhitzen.
- Zwiebel, Knoblauch und Aubergine darin kurz anbraten.
- Stap 2
Tomatenmark und getrocknete Tomaten unterrühren
- Tomatenmark und getrocknete Tomaten einrühren und kurz mitrösten.
- Stap 3
Gewürze zugeben
- Fenchelsamen, Paprikapulver und italienische Kräuter einrühren.
- Stap 4
Mit Brühe aufgießen
- Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Stap 5
Linsen und Tomaten köcheln lassen
- Linsen und passierte Tomaten hinzufügen.
- Zugedeckt köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
- Stap 6
Kokosmilch und Spinat unterrühren
- Hitze reduzieren.
- Kokosmilch und Spinat unterrühren, bis alles cremig ist.
- Stap 7
Servieren
- Mit Parmesan und frischen Kräutern bestreut servieren.