Casser les œufs

• Casser les œufs dans le saladier.
• Ajouter le sucre et le sel.

Mélanger la pâte

• Verser la farine et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Verser le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte.

Cuire les crêpes

• Chauffer la poêle et la graisser légèrement avec le beurre fondu.
• Verser une louche de pâte et étaler en inclinant la poêle.
• Retourner la crêpe quand les bords se détachent et cuire l'autre face.