Préparer la pâte à crêpes

• Verser la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
• Creuser un puits et ajouter les œufs.
• Mélanger au fouet en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
• Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte pour qu'elle soit plus souple.

Cuire les crêpes sur la machine à raclette

• Préchauffer la machine à raclette.
• Verser une petite louche de pâte dans chaque poêlon et étaler finement.
• Laisser cuire jusqu'à ce que les bords se détachent, puis retourner.

Garnir et partager

• Disposer les crêpes sur la table avec la pâte à tartiner et le fromage râpé.
• Laisser chacun garnir et faire fondre sa garniture dans les poêlons.
• Servir aussitôt et partager.