Hoofdgerecht
Crispy Rice Salmon Sushi Bowl
40 minVoor 1Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minCrispy Rice Salmon Sushi Bowl
recept van
@sarahharrisfit
@sarahharrisfit
1 recept
2 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
basmati rice (cooked)Granen200 g
sweet chili sauceVoorraadkast15 ml
soy sauceVoorraadkast5 ml- avocado oil sprayVoorraadkast5 ml
salmon fillet (seasoned with salt, garlic powder and paprika)Vis1 stuk
saltKruiden en specerijen1 g
garlic powderKruiden en specerijen1 g
paprikaKruiden en specerijen1 g
English cucumber (sliced)Groente en fruit0,5 stukken
avocado (diced)Groente en fruit0,5 stukken
plain Greek yogurtZuivel45 ml- srirachaVoorraadkast15 ml
- sweet chili sauceVoorraadkast5 ml
- soy sauce (or liquid aminos)Voorraadkast5 ml
cayenneKruiden en specerijen500 mg
Dijon mustard (optional)Voorraadkast3 g- nori (torn)Voorraadkast2 stukken
- green onions (sliced)Groente en fruit10 g
sesame seedsNoten en zaden3 g
per portie
Voedingswaarden
1.190kcal
- Koolhydraten
- 175 g
- Eiwitten
- 55 g
- Vetten
- 30 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Bakplaat
Mengkom
Garde
Airfryer
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Crisp the rice
- Toss the cooked rice with the sweet chili sauce and soy sauce.
- Spread on a parchment-lined baking tray, spray with avocado oil and bake at 200 °C, flipping halfway, until crispy.
- Stap 2
Cook the salmon
- Air-fry or pan-sear the seasoned salmon at 200 °C until cooked through.
- Flake into bite-sized pieces.
- Stap 3
Make the spicy sushi sauce
- Whisk together the Greek yogurt, sriracha, sweet chili sauce, soy sauce, cayenne and Dijon mustard until smooth.
- Stap 4
Assemble the bowl
- Add the cucumber, crispy rice, salmon, avocado and nori to a bowl.
- Drizzle with the spicy sauce and top with green onions and sesame seeds.
- Toss and enjoy.