Garnir la pâte

• Dérouler la première pâte feuilletée.
• Étaler généreusement la pâte à tartiner sur toute la surface à l'aide d'une cuillère, en laissant une petite marge sur les bords.
• Recouvrir délicatement avec la seconde pâte feuilletée en alignant bien les bords.

Découper et rouler

• Découper la pâte en 8 parts égales à l'aide d'une roulette à pizza, comme pour une pizza.
• Rouler chaque triangle sur lui-même en partant du bord le plus large vers la pointe.
• Déposer les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Dorer

• Battre le jaune d'œuf à la fourchette dans un ramequin.
• Badigeonner les croissants au pinceau pour une dorure parfaite.

Cuire au four

• Enfourner pendant 20 minutes à 180 °C.
• Laisser tiédir avant de déguster.