Dessert
Crostata sfogliatina di mele
1 u 35 minVoor 8Nutri-Score D€
D
1 u 35 min
1 u 35 minCrostata sfogliatina di mele
recept van
Vale Che Cucina
@valechecucina
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
farina 00Granen125 g
burro freddo (freddo, a cubetti)Zuivel60 g
zucchero semolatoVoorraadkast40 g
uovoZuivel1 stuk
sale (un pizzico)Kruiden en specerijen1 g
scorza di limone (grattugiata)Groente en fruit1 stuk
confettura (non troppo dolce)Voorraadkast200 g
mele (a fettine o a dadini)Groente en fruit2 stukken
albumeZuivel1 stuk- zucchero a veloVoorraadkast100 g
- succo di limone (qualche goccia)Groente en fruit5 ml
per portie
Voedingswaarden
197kcal
- Koolhydraten
- 31 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 7 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Deegroller
Taartbodemvorm
Bakkwast
Spuitzak
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Prepara la frolla
- Sabbiare la farina con il burro freddo.
- Aggiungere lo zucchero, l'uovo, il sale e la scorza di limone.
- Impastare velocemente, formare un panetto e lasciarlo riposare in frigo.
- Stap 2
Fodera lo stampo
- Stendere metà della frolla e foderare la tortiera.
- Bucherellare il fondo.
- Stap 3
Farcisci
- Distribuire uno strato di confettura sul fondo.
- Aggiungere le mele a fettine o a dadini.
- Stap 4
Copri e cuoci
- Coprire con un secondo disco di frolla.
- Cuocere in forno a 180 °C.
- Stap 5
Prepara la ghiaccia reale
- Mescolare l'albume con lo zucchero a velo e qualche goccia di limone fino a ottenere una ghiaccia liscia.
- Stap 6
Decora la superficie
- Spennellare la superficie con la ghiaccia reale.
- Con il sac-à-poche creare una griglia con la confettura.
- Stap 7
Termina la cottura
- Infornare di nuovo finché si forma la crosticina lucida e croccante.
- Lasciare raffreddare prima di tagliare.