Dessert
Crumble aux pommes Granny Smith
55 minVoor 6Nutri-Score D€€
D
55 min
55 minCrumble aux pommes Granny Smith
recept van
Mr Grubworks
@thegrubworkskitchen
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pommes Granny Smith (pelées, épépinées et coupées en morceaux)Groente en fruit1 kg
sucre (pour la garniture aux pommes)Voorraadkast100 g
citron (pressé (jus frais))Groente en fruit1 stuk
muscade (moulue)Kruiden en specerijen1 g
cannelle (moulue)Kruiden en specerijen4 g
selKruiden en specerijen2 g
beurre (pour la garniture aux pommes)Zuivel60 g
rhum blancDranken30 ml
fécule de maïs (délayée en bouillie)Voorraadkast15 g- pâte de gousse de vanilleVoorraadkast5 g
farine (pour le crumble)Granen250 g- sucre roux (pour le crumble)Voorraadkast120 g
beurre froid (coupé en morceaux)Zuivel150 g
per portie
Voedingswaarden
549kcal
- Koolhydraten
- 67 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 29 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la garniture aux pommes
- Mettre les pommes Granny Smith coupées en morceaux dans une poêle.
- Ajouter le sucre, le jus de citron frais, la muscade, la cannelle et le sel.
- Ajouter le beurre et le rhum blanc.
- Stap 2
Faire couler le jus et épaissir
- Faire chauffer brièvement pour faire couler le jus, sans cuire les pommes en compote.
- Épaissir avec la bouillie de fécule de maïs.
- Ajouter la pâte de gousse de vanille.
- Stap 3
Préparer le crumble
- Combiner la farine, le sucre roux, la muscade, la cannelle et le sel dans un saladier.
- Ajouter les morceaux de beurre froid.
- Presser jusqu'à obtenir une consistance de crumble qui colle mais se brise facilement.
- Stap 4
Assembler et cuire
- Verser la garniture aux pommes dans un plat.
- Garnir généreusement de crumble.
- Cuire au four à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
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