Saus
Curd de fruit de la passion
20 minVoor 4Nutri-Score C€
C
20 min
20 minCurd de fruit de la passion
wat u nodig heeft
Ingrediënten
jus de fruit de la passion (nectar ou jus)Dranken125 g
sucreVoorraadkast25 g
maïzenaVoorraadkast14 g
laitZuivel27 g
beurreZuivel13 g
fruit de la passion (pulpe avec graines, facultatif)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
59kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 0 g
- Vetten
- 3 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Garde
Mengkom
Staafmixer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Chauffer le jus et le sucre
- Verser le jus de fruit de la passion et le sucre dans une casserole.
- Ajouter éventuellement la pulpe de fruit de la passion pour garder les graines.
- Mettre sur le feu et remuer de temps en temps jusqu'à ce que le mélange frémisse.
- Stap 2
Délayer la maïzena
- Mélanger la maïzena avec le lait dans un bol jusqu'à obtenir un mélange liquide homogène.
- Stap 3
Épaissir le curd
- Verser la maïzena liquide dans la casserole chaude tout en remuant au fouet sans s'arrêter.
- Continuer de mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe, même si des grumeaux se forment.
- Stap 4
Lisser et ajouter le beurre
- Hors du feu, incorporer le beurre.
- Mixer au mixeur plongeant pour une texture plus lisse et onctueuse.