Hoofdgerecht
Curry de poireaux au lait de coco
50 minVoor 4Nutri-Score B€
B
50 min
50 minCurry de poireaux au lait de coco
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@papillonmignoncuisine
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
poireaux (lavés et coupés en rondelles)Groente en fruit4 stukken
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
ail (gousses coupées)Groente en fruit3 stukken
huile d'olive (généreux filet)Voorraadkast40 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
curryKruiden en specerijen10 g
curcumaKruiden en specerijen5 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
cumin (moulu)Kruiden en specerijen4 g
lait de cocoVoorraadkast500 ml
cacahuètes (pour servir)Noten en zaden40 g
riz blanc (cuit, pour accompagner)Granen300 g
per portie
Voedingswaarden
638kcal
- Koolhydraten
- 75 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 33 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les légumes
- Laver les poireaux et les couper en rondelles.
- Émincer les oignons et couper l'ail.
- Stap 2
Faire fondre les poireaux
- Mettre les poireaux, les oignons et l'ail dans une grande casserole avec un généreux filet d'huile d'olive.
- Laisser mijoter en remuant de temps en temps.
- Stap 3
Ajouter les épices et le lait de coco
- Ajouter le sel, le poivre, le curry, le curcuma, le paprika et le cumin.
- Verser le lait de coco et mélanger.
- Stap 4
Laisser mijoter à couvert
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les poireaux soient bien fondants.
- Stap 5
Servir
- Servir parsemé de cacahuètes, accompagné de riz blanc.
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