Hoofdgerecht
Curry express chou-fleur, carottes & lentilles corail
20 minVoor 1Nutri-Score B€€
B
20 min
20 minCurry express chou-fleur, carottes & lentilles corail
wat je nodig hebt
Ingrediënten
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
huileVoorraadkast15 ml- pâte de curry rouge (une cuillère)Voorraadkast15 g
carotte (coupée en petits morceaux)Groente en fruit1 stuk
chou-fleur (coupé en petits morceaux)Groente en fruit0,3 stukken
lentilles corail (rincées)Granen60 g
eau (un verre)Dranken240 ml- lait de coco (un verre)Voorraadkast240 ml
- sauce de poisson (une cuillère à soupe)Voorraadkast15 ml
rizGranen70 g
coriandre (ciselée)Groente en fruit5 g
graines de chiaNoten en zaden20 g- mangue (en morceaux)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
1.054kcal
- Koolhydraten
- 145 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 42 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir l'oignon
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire cuire l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Stap 2
Ajouter la pâte de curry et les légumes
- Ajouter une cuillère de pâte de curry rouge et laisser parfumer.
- Ajouter la carotte et le quart de chou-fleur coupés en petits morceaux.
- Ajouter les lentilles corail.
- Stap 3
Mouiller et mijoter
- Verser un verre d'eau, un verre de lait de coco et une cuillère à soupe de sauce de poisson.
- Laisser mijoter à feu doux.
- Stap 4
Cuire le riz
- Pendant la cuisson du curry, préparer le riz (au rice cooker ou à la casserole).
- Stap 5
Dessert chia à la mangue
- Mélanger les graines de chia avec le reste du lait de coco dans un bol.
- Laisser reposer 15 minutes.
- Servir avec la mangue coupée en morceaux.
- Stap 6
Dressage et service
- Ajouter un peu de coriandre ciselée sur le curry.
- Dresser le curry avec le riz et servir avec le chia à la mangue.
meest gekookt eerst