Bakkerij
Donat Kentang Lembut
2 u 30 minVoor 15Nutri-Score D€€
D
2 u 30 min
2 u 30 minDonat Kentang Lembut
wat je nodig hebt
Ingrediënten
tepung terigu protein tinggiGranen500 g
gula pasirVoorraadkast70 g
susu bubukZuivel30 g- ragi instanVoorraadkast8 g
kentang (kukus, haluskan)Groente en fruit200 g- kuning telurZuivel4 stukken
air (dicampur dengan kuning telur)Dranken240 ml
garamKruiden en specerijen4 g- margarinZuivel60 g
- minyak goreng (untuk menggoreng)Voorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
226kcal
- Koolhydraten
- 32 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 9 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Kookplaat
Steelpan
Schuimspaan
Keukenthermometer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Campur bahan kering
- Masukkan tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi, dan kentang halus ke dalam mangkuk.
- Aduk hingga rata.
- Stap 2
Tambahkan cairan
- Masukkan campuran kuning telur dan air.
- Uleni hingga adonan setengah kalis.
- Stap 3
Masukkan lemak & garam
- Tambahkan garam dan margarin.
- Uleni kembali hingga adonan kalis elastis.
- Stap 4
Bentuk adonan
- Bagi adonan masing-masing sekitar 40 gram.
- Bulatkan adonan.
- Stap 5
Istirahatkan adonan
- Diamkan adonan hingga mengembang.
- Stap 6
Bentuk donat
- Pipihkan adonan.
- Lubangi atau cetak sesuai bentuk donat.
- Stap 7
Proofing
- Diamkan hingga mengembang ringan.
- Stap 8
Goreng
- Goreng dalam minyak banyak dengan suhu sekitar 160°C hingga matang keemasan.
- Cukup sekali balik.
- Stap 9
Tiriskan
- Angkat dan tiriskan.
- Tunggu hingga dingin.