Activer la levure

• Faire chauffer le lait sans le faire bouillir : il doit être tiède.
• Y délayer la levure puis laisser poser.

Pétrir la pâte

• Dans la cuve du robot, disposer le sel, la farine et le sucre.
• Ajouter l'œuf, le mélange lait-levure et la fleur d'oranger, puis pétrir à vitesse moyenne.
• Ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau, jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.

Laisser pousser

• Couvrir la pâte et la laisser pousser dans un endroit chaud.

Façonner les donuts

• Dégazer la pâte et former des boules d'environ 60 g.
• Faire un trou au milieu de chaque boule et l'élargir avec les doigts.
• Laisser de côté à couvert.

Cuire au four

• Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.
• Si le trou s'est refermé, le reformer avec le bout d'une cuillère en bois.

Glacer les donuts

• Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco.
• Tremper les donuts dans le glaçage et ajouter les toppings de votre choix.