Préparer la garniture au poulet et aux fromages

• Faire cuire le blanc de poulet puis l'effilocher.
• Mélanger le poulet avec la mozzarella, le cheddar et le fromage frais à tartiner.
• Réserver au frais.

Préparer la pâte

• Mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
• Ajouter le beurre fondu, le lait tiède et l'œuf, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
• Laisser reposer la pâte.

Façonner les donuts

• Étaler la pâte sur un plan fariné.
• Découper des disques avec l'emporte-pièce.
• Déposer la garniture au centre d'un disque, couvrir d'un second disque et souder les bords.

Paner les donuts

• Passer chaque donut dans l'œuf battu.
• Enrober généreusement de chapelure.

Frire les donuts

• Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
• Frire les donuts jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Égoutter sur papier absorbant.