Hoofdgerecht
Double Smashed Chili Burger mit Bacon und Essig-Zwiebeln
40 minVoor 2Nutri-Score D€€
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40 min
40 minDouble Smashed Chili Burger mit Bacon und Essig-Zwiebeln
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Rinderhackfleisch (mind. 20 % Fettanteil, in 4 Kugeln à 50 g portioniert)Vlees200 g
Bacon (Scheiben)Vlees6 stukken
Chili-Gouda (Scheiben)Zuivel2 stukken
rote Zwiebel (in feine Streifen geschnitten)Groente en fruit1 stuk
Rohrzucker (eine Prise)Voorraadkast3 g- BalsamicoVoorraadkast30 ml
SalzKruiden en specerijen3 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen2 g- Burgerbrötchen (aufgeschnitten)Bakkerij2 stukken
- BurgersauceVoorraadkast40 g
- Knoblauch-MayoVoorraadkast40 g
per portie
Voedingswaarden
644kcal
- Koolhydraten
- 31 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 44 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Grill
Koekenpan
Spatel
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Essig-Zwiebeln karamellisieren
- Die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- In einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, mit Rohrzucker, Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Balsamico ablöschen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und die Zwiebeln süß-säuerlich schmecken.
- Stap 2
Bacon auslassen
- Die Baconscheiben in der Pfanne oder auf dem Grill knusprig auslassen.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Stap 3
Patties smashen und braten
- Das Hackfleisch zu Kugeln formen und auf dem heißen Grill oder in der Pfanne flach smashen.
- Salzen und pfeffern, scharf anbraten, bis sich eine Kruste bildet.
- Wenden und je eine Scheibe Chili-Gouda auf die Patties legen, bis der Käse schmilzt.
- Stap 4
Buns rösten
- Die aufgeschnittenen Burgerbrötchen mit der Schnittfläche nach unten kurz rösten.
- Stap 5
Burger zusammenbauen
- Untere Bun-Hälfte mit Burgersauce und Knoblauch-Mayo bestreichen.
- Zwei Patties, Bacon und die karamellisierten Essig-Zwiebeln darauf schichten.
- Deckel aufsetzen und servieren.