Hoofdgerecht
Dubu Gangjeong (tofu croustillant sucré-épicé)
30 minVoor 3Nutri-Score C€
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30 min
30 minDubu Gangjeong (tofu croustillant sucré-épicé)
wat u nodig heeft
Ingrediënten
tofu ferme (égoutté et coupé en cubes)Vers400 g
fécule de pomme de terre (pour enrober le tofu)Voorraadkast60 g- huile de friture (pour la friture)Voorraadkast300 ml
sauce sojaVoorraadkast15 ml- ketchupVoorraadkast30 ml
- sirop de maïs (mulyeot)Voorraadkast30 ml
sucreVoorraadkast12 g- gochujangVoorraadkast20 g
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
eauOverig30 ml
amandes (effilées, pour la finition)Noten en zaden15 g
per portie
Voedingswaarden
341kcal
- Koolhydraten
- 26 g
- Eiwitten
- 13 g
- Vetten
- 21 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Kookplaat
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Enrober le tofu de fécule
- Égoutter le tofu et le couper en cubes.
- Enrober les cubes de fécule de pomme de terre.
- Stap 2
Frire le tofu
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant.
- Égoutter et laisser tiédir.
- Stap 3
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, le ketchup, le sirop de maïs, le sucre, le gochujang, l'ail haché et l'eau.
- Stap 4
Enrober le tofu de sauce
- Ajouter le tofu croustillant dans la sauce.
- Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le tofu soit bien enrobé et brillant.
- Stap 5
Dresser
- Parsemer d'amandes effilées et servir.