Hoofdgerecht
Échine de porc char siu
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
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1 u 15 min
1 u 15 minÉchine de porc char siu
recept van
ModjoFoodTrip
@modjofoodtrip8
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
échine de porcVlees1 kg
vin chinois ShaoxingDranken60 ml- anisetteDranken30 ml
ail (écrasé)Groente en fruit4 stukken
gingembre (râpé)Groente en fruit20 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
sauce d'huîtreVoorraadkast30 ml- sauce char siuVoorraadkast40 ml
poudre 5 épicesKruiden en specerijen5 g
mielVoorraadkast40 g
sauce sojaVoorraadkast40 ml
per portie
Voedingswaarden
548kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 53 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Oven
Bakplaat
Afkoelrooster
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un saladier.
- Ajouter la viande et bien l'enrober.
- Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur.
- Stap 2
Première cuisson
- Préchauffer le four à 160 °C.
- Déposer le porc sur une grille avec une plaque et de l'eau en dessous.
- Cuire en retournant la viande à mi-cuisson.
- Stap 3
Deuxième cuisson
- Badigeonner la viande de marinade.
- Augmenter la température du four à 190 °C.
- Cuire encore en retournant et en badigeonnant une fois, en surveillant la fin de cuisson pour éviter que le miel ne brûle.