Skip to content
Menu
Egg Braised Noodles
Hoofdgerecht

Egg Braised Noodles

20 minVoor 2Nutri-Score C€
van @diana_mengyan2 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • noodlesGranen200 g
  • light soy sauceVoorraadkast30 ml
  • dark soy sauceVoorraadkast15 ml
  • oyster sauceVoorraadkast15 ml
  • sugarVoorraadkast5 g
  • cornstarchVoorraadkast5 g
  • waterDranken200 ml
  • eggZuivel2 stukken
  • garlic (minced)Groente en fruit3 stukken
  • hot chili (chopped)Groente en fruit1 stuk
  • spring onion (chopped)Groente en fruit2 stukken
  • cooking oilVoorraadkast15 ml

per portie

Voedingswaarden

481kcal

Koolhydraten
83 g
Eiwitten
13 g
Vetten
11 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Mengkom
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Mix the braising sauce

    • Combine the light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce, sugar, cornstarch and water in a bowl.
    • Stir until the sugar and cornstarch are fully dissolved.
    Stap 1

  2. Cook the noodles

    • Boil the noodles in salted water until just tender.
    • Drain and set aside.
    Stap 2

  3. Fry the egg

    • Heat the oil in a pan and fry the egg until set.
    • Break it into pieces and push to the side.
    Stap 3

  4. Aromatics

    • Add the garlic and hot chili to the pan.
    • Stir-fry until fragrant.
    Stap 4

  5. Braise the noodles

    • Add the noodles and pour in the sauce.
    • Toss and simmer until the sauce thickens and coats the noodles.
    Stap 5

  6. Finish and serve

    • Scatter the spring onion over the noodles.
    • Toss once and serve hot.
    Stap 6
Download Mezze