Hoofdgerecht
Émincé de poulet à la moutarde
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35 minÉmincé de poulet à la moutarde
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@recettes.maison6
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Ingrediënten
aiguillettes de poulet (coupées en émincés)Vlees360 g- lardonsVlees100 g
échalote (émincée)Groente en fruit1 stuk
champignons (émincés)Groente en fruit200 g
moutardeVoorraadkast15 ml
fond de volailleVoorraadkast5 ml
crèmeZuivel175 ml
beurreZuivel20 g
thymKruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
270kcal
- Koolhydraten
- 3 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 20 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les ingrédients
- Émincer l'échalote.
- Couper le poulet en émincés.
- Émincer les champignons.
- Stap 2
Mélanger la sauce
- Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde et le fond de volaille.
- Stap 3
Faire dorer le poulet
- Faire fondre le beurre dans une poêle avec le thym.
- Faire dorer les émincés de poulet.
- Retirer le poulet de la poêle et réserver.
- Stap 4
Faire revenir lardons et échalote
- Faire revenir les lardons et l'échalote dans la même poêle.
- Stap 5
Ajouter poulet et champignons
- Remettre le poulet dans la poêle.
- Ajouter les champignons émincés.
- Stap 6
Verser la crème
- Verser la préparation crème-moutarde par étapes en mélangeant.
- Stap 7
Laisser mijoter
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Stap 8
Servir
- Servir avec du riz ou des tagliatelles.