Hoofdgerecht
Enchiladas suizas en sartén
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minEnchiladas suizas en sartén
wat je nodig hebt
Ingrediënten
chiles poblanos (tatemados)Groente en fruit4 stukken- tomatillos verdes (tatemados)Groente en fruit6 stukken
pechuga de pollo (suavizada y desmenuzada)Vlees500 g
tortillas de maízGranen12 stukken
cremaZuivel200 ml- queso (rallado)Zuivel200 g
cebolla (fileteada)Groente en fruit1 stuk
ajo (picado)Groente en fruit2 stukken
aceite vegetalVoorraadkast30 ml
salKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
569kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
comal
Blender- Hapjespan
- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Tatemar los chiles y tomatillos
- Pon a tatemar los chiles poblanos y los tomatillos verdes en el comal.
- Cuida que no se quemen, volteándolos hasta que estén bien tatemados.
- Retíralos del comal y reserva por un momento.
- Stap 2
Suavizar el pollo
- Lleva la pechuga de pollo a suavizar en el sartén.
- Cocina hasta que esté bien cocida y desmenúzala.
- Stap 3
Preparar la salsa verde
- Licúa los chiles poblanos y tomatillos tatemados con el ajo, la cebolla y la sal.
- Cuela la salsa si lo deseas para una textura más fina.
- Stap 4
Cocinar la salsa
- Calienta el aceite en el sartén.
- Vierte la salsa verde y cocina hasta que cambie de color y espese.
- Stap 5
Armar las enchiladas
- Pasa las tortillas por la salsa caliente para suavizarlas.
- Rellena con el pollo desmenuzado y enrolla dentro del sartén.
- Stap 6
Gratinar con crema y queso
- Baña las enchiladas con la crema y espolvorea el queso rallado.
- Tapa el sartén y cocina hasta que el queso se derrita.