Saus
Épices maison à partir de pelures d'oignon, ail et échalote
2 u 10 minVoor 10Nutri-Score A€
A
2 u 10 min
2 u 10 minÉpices maison à partir de pelures d'oignon, ail et échalote
recept van
chillskin.ch
@chillskin.ch
3 recepten
3 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pelures d'oignon (premières peaux, bien lavées et séchées)Groente en fruit100 g- pelures d'ail (premières peaux, bien lavées et séchées)Groente en fruit30 g
- pelures d'échalote (premières peaux, bien lavées et séchées)Groente en fruit30 g
- queues de persil (fraîches)Groente en fruit10 g
- romarin (frais)Groente en fruit3 g
thym (frais)Groente en fruit3 g
sel (à mélanger aux épices)Kruiden en specerijen20 g
per portie
Voedingswaarden
6kcal
- Koolhydraten
- 1 g
- Eiwitten
- 0 g
- Vetten
- 0 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Bakplaat
Blender
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Laver les pelures
- Récupérer les premières peaux d'oignon, d'ail et d'échalote.
- Les mettre dans un grand saladier et les laver plusieurs fois à grande eau.
- Stap 2
Sécher les pelures
- Étaler les pelures sur un torchon propre.
- Bien les sécher pour retirer un maximum d'eau.
- Stap 3
Ajouter les herbes
- Disposer les pelures sur une plaque de cuisson allant au four et bien les étaler.
- Ajouter les queues de persil, le romarin et le thym frais.
- Stap 4
Déshydrater au four
- Enfourner à 70 °C jusqu'à ce que le mélange soit bien sec.
- Stap 5
Mixer en poudre
- Passer le mélange sec au mixeur jusqu'à obtenir une poudre.
- Mixer plus ou moins longtemps selon la finesse souhaitée.
- Stap 6
Mélanger avec le sel
- Mélanger la poudre d'épices avec du sel.
- Utiliser pour assaisonner viandes, poissons ou vinaigrettes.
meest gekookt eerst