Hoofdgerecht
Erbsennudeln mit Tomatensoße und Mozzarella
35 minVoor 2Nutri-Score B€
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35 min
35 minErbsennudeln mit Tomatensoße und Mozzarella
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valerioalessiomadaio
@valerioalessiomadaio
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Erbsen (abgetropft, aus der Dose oder TK)Groente en fruit500 g
Mehl (plus etwas mehr bei zu weichem Teig)Granen250 g- Tomaten (gewürfelt)Groente en fruit400 g
OlivenölVoorraadkast20 ml
Knoblauch (fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
Mozzarella (zum Untermischen und Toppen)Zuivel250 g
per portie
Voedingswaarden
723kcal
- Koolhydraten
- 103 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 21 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
Soeppan
Koekenpan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Teig mixen und kneten
- Erbsen und Mehl in den Mixer geben und alles miteinander mixen.
- Die Masse zu einem Ball kneten; ist der Teig zu weich, noch etwas Mehl dazugeben.
- Stap 2
Nudeln schneiden und kochen
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Mit einer Schere kleine Nudeln direkt ins kochende Wasser schneiden.
- Kochen, bis die Nudeln an der Oberfläche schwimmen, dann abgießen.
- Stap 3
Tomatensoße anbraten
- Tomaten in Olivenöl anbraten.
- Knoblauch dazugeben.
- Stap 4
Nudeln mit Soße und Mozzarella
- Die gekochten Nudeln unter die Soße mischen und kurz anbraten.
- Mozzarella dazugeben und untermischen.
- Stap 5
Servieren
- Auf Teller geben und mit Mozzarella toppen.
- Direkt genießen.