Hoofdgerecht
Escondidinho de Frango Cremoso
50 minVoor 6Nutri-Score C€€
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50 min
50 minEscondidinho de Frango Cremoso
recept van
YasminZecchini
@yasminzecchini
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
batata (descascada e cortada em cubinhos)Groente en fruit4 stukken
sal (a gosto)Kruiden en specerijen10 g
óleoVoorraadkast30 ml
alho (picado)Groente en fruit3 stukken
colorauKruiden en specerijen5 g
peito de frango (cozido e desfiado)Vlees1 kg
creme de leite (uma caixinha para o recheio e uma para o purê)Zuivel400 g
extrato de tomateVoorraadkast60 g
água do cozimento do frango (reservada)Overig100 ml
manteiga (uma colher)Zuivel20 g
queijo mussarela (ralado ou fatiado)Zuivel250 g
per portie
Voedingswaarden
455kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 41 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Koekenpan
Pureestamper
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cozinhar as batatas
- Colocar as batatas cortadas em cubinhos na panela
- Temperar com sal e cobrir com água
- Deixar cozinhando até ficarem macias
- Stap 2
Preparar o recheio de frango
- Em outra panela, aquecer o óleo e dourar o alho
- Adicionar o colorau e o frango desfiado
- Temperar com sal, juntar o creme de leite, o extrato de tomate e a água do cozimento reservada
- Misturar bem até ficar cremoso
- Stap 3
Fazer o purê
- Em outra panela, derreter a manteiga
- Juntar as batatas cozidas e amassadas
- Adicionar o creme de leite e misturar até ficar bem cremoso
- Stap 4
Montar o escondidinho
- Na travessa, espalhar uma camada de purê
- Cobrir com uma camada do frango cremoso
- Repetir as camadas de purê e frango
- Acrescentar queijo mussarela no meio
- Finalizar com mais purê e bastante queijo mussarela por cima
- Stap 5
Assar
- Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C
- Assar até o queijo ficar bem dourado por cima