Snack
Filet mignon séché au sel
12 u 20 minVoor 8Nutri-Score C€€
C
12 u 20 min
12 u 20 minFilet mignon séché au sel
recept van
Caroline
@lacuisinedes.m.and.ms
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
filet mignon de porc (paré, nerfs et petits bouts de gras retirés)Vlees1 kg
gros sel (sel premier prix, pour tapisser le fond et recouvrir la viande)Voorraadkast2 kg
per portie
Voedingswaarden
150kcal
- Koolhydraten
- 0 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 5 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la viande
- Parer les filets mignons en retirant les nerfs et les petits bouts de gras.
- Stap 2
Tapisser le fond de sel
- Verser une bonne couche de gros sel dans le bac pour bien tapisser le fond.
- Stap 3
Empiler les filets mignons
- Déposer les filets mignons sur le sel.
- Les empiler en mettant une couche épaisse de sel entre chaque, sans qu'ils se touchent.
- Recouvrir entièrement de gros sel.
- Stap 4
Fermer et laisser au frais
- Fermer le bac avec le couvercle et maintenir avec un élastique.
- Placer au réfrigérateur.
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