Hoofdgerecht
Filet O Fish maison
40 minVoor 2Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minFilet O Fish maison
recept van
Lestreetfoodist
@lestreetfoodist
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
œufZuivel1 stuk
moutardeVoorraadkast15 ml
mayonnaiseVoorraadkast15 ml
farineVoorraadkast20 g
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen2 g
pavé de cabillaudVis2 stukken- chapelure pankoVoorraadkast100 g
- huile neutre (pour la friture)Voorraadkast500 ml
- mayonnaiseVoorraadkast60 ml
- moutardeVoorraadkast15 ml
ciboulette (ciselée)Groente en fruit5 g
cornichons (finement coupés)Groente en fruit15 g- câpres (hachées)Voorraadkast10 g
- aneth (ciselée)Groente en fruit5 g
citron (pressé)Groente en fruit0,5 stukken- bun briochéBakkerij2 stukken
cheddar (en tranches)Zuivel2 stukken
per portie
Voedingswaarden
1.037kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 73 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Koekenpan
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer l'appareil à panure
- Dans un bol, mettre l'œuf, la mayonnaise, la moutarde, la farine, le sel et le poivre.
- Mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Stap 2
Paner le poisson
- Tremper le pavé de cabillaud dans la préparation.
- Dans un autre bol de chapelure panko, enrober le poisson sur toutes les faces.
- Stap 3
Frire le poisson
- Plonger le poisson dans l'huile chaude.
- Frire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Stap 4
Préparer la sauce tartare
- Mélanger la mayonnaise et la moutarde.
- Couper finement la ciboulette, les cornichons, les câpres et l'aneth.
- Presser le demi-citron et mélanger le tout.
- Stap 5
Monter le burger
- Prendre les buns briochés et déposer une tranche de cheddar, puis passer au four.
- Ajouter le poisson bien croustillant.
- Napper de sauce tartare et refermer.