Dessert
Fırınsız Sütlaç (Krokan ve Karamel Soslu)
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score D€€
D
1 u 15 min
1 u 15 minFırınsız Sütlaç (Krokan ve Karamel Soslu)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
toz şeker (krokan için)Voorraadkast70 g
su (krokan için)Overig20 ml
fındık (kavrulmuş)Noten en zaden100 g- toz şeker (karamel için)Voorraadkast100 g
- su (karamel için)Overig20 ml
tereyağı (karamel için)Zuivel25 g
krema (sıcak, karamel için)Zuivel100 ml
deniz tuzu (1 tatlı kaşığı)Kruiden en specerijen5 g
baldo pirinç (yıkanmış)Granen85 g
sütZuivel500 ml
çubuk vanilya (veya 1 yemek kaşığı taneli vanilya özütü)Kruiden en specerijen1 stuk- toz şeker (sütlaç için)Voorraadkast70 g
- krema (soğuk, sütlaç için)Zuivel150 ml
per portie
Voedingswaarden
523kcal
- Koolhydraten
- 66 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Handmixer
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Krokanı hazırla
- Şeker ve suyu çelik tavada orta ateşte eritin.
- Şeker tamamen eriyince fındıkları ekleyip kavurun; şeker önce kristalleşir, kavurdukça karamel rengini alır.
- Yağlı kağıt üzerinde soğutup bıçakla kesin.
- Stap 2
Sütlacı pişir
- Yıkanmış pirinç, süt ve vanilyayı sürekli karıştırarak pişirin.
- Pirinç sütü çekip yumuşayınca şekeri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Üzerini streç filmle kapatıp soğutun.
- Stap 3
Kremayı çırp ve sütlaca kat
- Soğuk kremayı mikserle hafif kıvam alana kadar çırpın.
- Kremayı soğuyan sütlaca azar azar ekleyin.
- Spatulayla söndürmeden yavaşça karıştırın.
- Stap 4
Karameli yap
- Şeker ve suyu karamel rengini alana kadar pişirin, karıştırmayın.
- Tereyağını ekleyip karıştırın.
- Sıcak kremayı azar azar ekleyip deniz tuzuyla karıştırın.
- Stap 5
Servis et
- Sütlacı kaselere paylaştırın.
- Üzerine karamel sos ve krokan kırıkları gezdirin.