Dessert
Flan aux framboises crémeux
50 minVoor 8Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minFlan aux framboises crémeux
wat je nodig hebt
Ingrediënten
laitZuivel1 liter
œufsZuivel4 stukken
mielVoorraadkast90 ml
maïzenaVoorraadkast110 g
zeste de citron (zesté (½ citron))Groente en fruit1 stuk
sel (1 pincée)Kruiden en specerijen1 g- vanille (gousse (ou 1 c. à soupe d'extrait))Voorraadkast1 stuk
- framboises (fraîches ou surgelées)Groente en fruit250 g
- sucre glace (pour la finition)Voorraadkast15 g
per portie
Voedingswaarden
166kcal
- Koolhydraten
- 22 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 6 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Garde
Rasp
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Chauffer le lait
- Verser le lait dans une casserole.
- Porter à ébullition.
- Stap 2
Préparer l'appareil
- Casser les œufs dans un récipient.
- Ajouter la vanille et le miel.
- Délayer la maïzena avec un peu de lait ou de crème puis incorporer au mélange.
- Râper le zeste de citron et ajouter le sel.
- Mélanger le tout.
- Stap 3
Incorporer le lait chaud
- Verser le lait chaud dans le mélange en remuant bien.
- Stap 4
Cuire la crème
- Remettre sur feu doux sans cesser de remuer pour cuire la fécule et épaissir la crème.
- Stap 5
Mouler et garnir
- Verser l'appareil dans un moule recouvert de papier cuisson.
- Répartir les framboises sur le dessus.
- Stap 6
Cuire au four
- Enfourner à 160 °C en surveillant la cuisson.
- Stap 7
Refroidir et servir
- Laisser complètement refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer d'un léger voile de sucre glace avant de servir.