Dessert
Flan chocolat aux pois chiches
1 u 20 minVoor 6Nutri-Score B€
B
1 u 20 min
1 u 20 minFlan chocolat aux pois chiches
recept van
Health Smart Source
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pois chiches secs (crus, trempés une nuit)Granen200 g
cacao en poudre non sucréVoorraadkast50 g- sucre completVoorraadkast80 g
- fécule de maïs (tamisée, diluée dans un peu d'eau)Voorraadkast10 g
- huile neutreVoorraadkast15 ml
- sucre vanillé (sachet (ou 1 càc d'extrait de vanille))Voorraadkast1 stuk
- café instantané (càc (ou 1/2 càc de cannelle))Voorraadkast1 stuk
sel (pincée)Kruiden en specerijen1 stuk
eauDranken710 ml
per portie
Voedingswaarden
158kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 4 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Steelpan
Garde
Mengkom
Taartvorm
Oven
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire tremper les pois chiches
- La veille, mettre les pois chiches secs dans un grand volume d'eau froide.
- Laisser tremper toute la nuit.
- Stap 2
Mixer les pois chiches avec l'eau
- Jeter l'eau de trempage, rincer et égoutter les pois chiches.
- Mixer avec l'eau jusqu'à obtenir un lait mousseux.
- Stap 3
Filtrer le lait végétal
- Filtrer dans un sac à lait végétal pour séparer la pulpe (okara) du lait.
- Conserver uniquement le lait pour la recette.
- Stap 4
Cuire la préparation au fouet
- Dans une casserole sur feu moyen-fort, verser le lait filtré, le sucre, le cacao, la fécule diluée, l'huile, le café et le sel.
- Mélanger constamment au fouet jusqu'à épaississement, texture crème dessert.
- Le mélange doit bien épaissir avant la cuisson au four.
- Stap 5
Cuire au four
- Verser la pâte dans un moule huilé.
- Enfourner à 180 °C pendant 50 à 55 minutes.
- Stap 6
Refroidir et réserver au frais
- Laisser refroidir complètement.
- Placer au réfrigérateur au minimum 2 h avant de servir.