Hoofdgerecht
Flautas de pollo con salsa cremosa de aguacate
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40 min
40 minFlautas de pollo con salsa cremosa de aguacate
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chefquintanilla
@chefquintanilla
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pollo desmenuzado (cocido y desmenuzado)Vlees500 g
tortillas de maíz (calentitas)Bakkerij12 stukken
aguacate (maduro, sin hueso)Groente en fruit2 stukken
cebolla (en trozos)Groente en fruit1 stuk
ajo (pelado)Groente en fruit2 stukken
jalapeño (sin rabo)Groente en fruit1 stuk- cilantro (fresco)Groente en fruit20 g
- tomatillos (sin cáscara)Groente en fruit4 stukken
- jugo de limón (recién exprimido)Groente en fruit30 ml
salKruiden en specerijen5 g
harinaVoorraadkast40 g
aguaOverig60 ml- aceite para freírVoorraadkast500 ml
- lechuga (en tiras finas)Groente en fruit80 g
tomate (en rodajas)Groente en fruit2 stukken
cremaZuivel100 ml
per portie
Voedingswaarden
501kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 30 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Koekenpan
Mengkom
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar la salsa cremosa de aguacate
- Licúa el aguacate, la cebolla, el ajo, el jalapeño, el cilantro y los tomatillos.
- Agrega el jugo de limón y la sal, y mezcla hasta obtener una salsa cremosa.
- Stap 2
Hacer el pegamento de harina
- Mezcla la harina con el agua hasta formar una pasta.
- Reserva esta mezcla para sellar las flautas.
- Stap 3
Rellenar y enrollar las flautas
- Rellena las tortillas calientitas con el pollo desmenuzado.
- Unta la mezcla de harina en el borde y enrolla para que no se abran.
- Stap 4
Freír las flautas
- Fríe las flautas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Escúrrelas muy bien sobre papel absorbente.
- Stap 5
Emplatar
- Sirve las flautas con lechuga, tomate y cebolla de la salsa.
- Baña con la salsa cremosa de aguacate y agrega crema.