Bakkerij
Fluffige Poğaça mit Hackfleischfüllung
1 u 15 minVoor 16Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minFluffige Poğaça mit Hackfleischfüllung
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Hefe (frisch oder Trockenhefe)Voorraadkast1 stuk
Milch (lauwarm)Zuivel240 ml
JoghurtZuivel240 ml- WürfelzuckerVoorraadkast1 stuk
- EiweißZuivel2 stukken
- Eigelb (zum Bestreichen)Zuivel2 stukken
SalzKruiden en specerijen15 g- ÖlVoorraadkast100 ml
Mehl (nach und nach zugeben)Granen700 g
HackfleischVlees150 g
Zwiebel (fein gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
Knoblauchzehe (fein gehackt)Groente en fruit1 stuk
TomatenmarkVoorraadkast5 ml
PfefferKruiden en specerijen2 g
PaprikaflockenKruiden en specerijen3 g
Sesam (zum Bestreuen)Noten en zaden15 g
per portie
Voedingswaarden
228kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 7 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Bakplaat
Oven
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hefeteig ansetzen
- Hefe mit dem Würfelzucker in der lauwarmen Milch auflösen.
- Joghurt, Eiweiß, Salz und Öl dazugeben und verrühren.
- Stap 2
Teig kneten
- Mehl nach und nach zugeben und kontrollieren.
- Der Teig soll sehr weich sein und darf etwas an den Fingern kleben.
- Stap 3
Hackfleischfüllung braten
- Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten.
- Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
- Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikaflocken einrühren und kurz mitbraten.
- Stap 4
Teig ruhen lassen
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Stap 5
Poğaça formen
- Mandarinengroße Bällchen vom Teig abnehmen und mit Öl öffnen.
- Füllung hineingeben und gut verschließen.
- Stap 6
Bestreichen und backen
- Die Poğaça auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
- Stap 7
Fertigstellen
- Aus dem Ofen nehmen und ein feuchtes Küchentuch darüberlegen.
- Kurz ruhen lassen, dann servieren.