Bakkerij
Fluffige Schokobrötchen
2 u 10 minVoor 14Nutri-Score D€
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2 u 10 min
2 u 10 minFluffige Schokobrötchen
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Milch (lauwarm)Zuivel200 ml
Quark (20 % Fett)Zuivel50 g
Butter (weich)Zuivel60 g
EiZuivel1 stuk
ZuckerVoorraadkast50 g
Salz (1 Prise)Kruiden en specerijen5 g
frische HefeVoorraadkast21 g
MehlGranen465 g- backfeste SchokotropfenVoorraadkast150 g
- Kaffeesahne (zum Bestreichen)Zuivel30 ml
per portie
Voedingswaarden
204kcal
- Koolhydraten
- 29 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 8 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Bakplaat
Oven
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hefe ansetzen
- Die Milch leicht erwärmen.
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Stap 2
Teig kneten
- Quark, Butter, Ei, Zucker und Salz dazugeben und kurz verrühren.
- Das Mehl nach und nach einarbeiten und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten.
- Die Schokotropfen unterkneten.
- Stap 3
Teig gehen lassen
- Den Teig abdecken.
- An einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Stap 4
Brötchen formen
- Aus dem Teig Kugeln formen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Abgedeckt nochmals ruhen lassen.
- Stap 5
Bestreichen und backen
- Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.
- Die Brötchen mit Kaffeesahne bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen (je nach Ofen).
- Stap 6
Abkühlen und genießen
- Kurz abkühlen lassen.
- Am besten noch warm genießen.