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Fluffige Streuseltaler mit Vanillecreme
Bakkerij

Fluffige Streuseltaler mit Vanillecreme

2 u 30 minVoor 6Nutri-Score D€€
van @kochbackpaerchen14 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • frische Hefe (zerbröselt)Voorraadkast21 g
  • ZuckerVoorraadkast50 g
  • Vanillezucker (Päckchen, für den Teig)Voorraadkast1 stuk
  • Milch (lauwarm)Zuivel160 ml
  • Butter (weich)Zuivel50 g
  • EiZuivel1 stuk
  • Salz (Prise)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Mehl (für den Teig)Granen400 g
  • Milch (zum Bestreichen)Zuivel30 ml
  • kalte Butter (gewürfelt, für die Streusel)Zuivel75 g
  • Mehl (für die Streusel)Granen125 g
  • Zucker (für die Streusel)Voorraadkast60 g
  • Vanillezucker (Päckchen, für die Streusel)Voorraadkast1 stuk
  • Milch (für die Vanillecreme)Zuivel100 ml
  • SahneZuivel200 ml
  • Paradiescreme Vanille (Päckchen)Voorraadkast1 stuk
  • Vanillezucker (Päckchen, für die Creme)Voorraadkast1 stuk
  • MascarponeZuivel125 g
  • Puderzucker (zum Bestäuben)Voorraadkast15 g

per portie

Voedingswaarden

526kcal

Koolhydraten
67 g
Eiwitten
10 g
Vetten
24 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Oven
  • Bakplaat
  • Zeef

stap voor stap

Bereiding

  1. Hefeteig ansetzen

    • Hefe, Zucker und lauwarme Milch in eine Schüssel geben und kurz verrühren.
    • Weiche Butter, Ei, Salz und Mehl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
    Stap 1

  2. Teig gehen lassen

    • Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
    Stap 2

  3. Teiglinge formen

    • Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
    • Die Kugeln nochmals gehen lassen.
    Stap 3

  4. Streusel herstellen

    • Mehl, Zucker und kalte Butter in eine Schüssel geben.
    • Mit den Händen verreiben, bis Streusel entstehen.
    Stap 4

  5. Teiglinge bestreichen und belegen

    • Die Teiglinge mit Milch bestreichen.
    • Die Streusel gleichmäßig darauf verteilen.
    Stap 5

  6. Backen

    • Die Streuseltaler bei 170 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Anschließend abkühlen lassen.
    Stap 6

  7. Vanillecreme zubereiten

    • Milch, Sahne, Paradiescreme und Vanillezucker verrühren.
    • Zum Schluss die Mascarpone unterrühren.
    Stap 7

  8. Füllen und dekorieren

    • Die Streuseltaler waagerecht aufschneiden.
    • Die Creme auf den unteren Teil geben, verteilen und wieder zusammenklappen.
    • Mit Puderzucker bestäuben.
    Stap 8
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