Bakkerij
Focaccia Ekmeği
3 uVoor 8Nutri-Score C€
C
3 u
3 uFocaccia Ekmeği
recept van
zeyyskitchenn
@zeyyskitchenn
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
unGranen400 g
su (ılık)Dranken320 ml
mayaVoorraadkast10 g
tuzKruiden en specerijen5 g
balVoorraadkast10 g
zeytin yağı (hamur için)Voorraadkast45 ml- zeytin yağı (üzeri için)Voorraadkast60 ml
çeri domates (ikiye bölünmüş)Groente en fruit150 g- zeytin (çekirdeksiz)Groente en fruit80 g
sarımsak (dilimlenmiş)Groente en fruit3 stukken
kekik (kuru)Kruiden en specerijen3 g
kaya tuzuKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
319kcal
- Koolhydraten
- 43 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 14 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Spatel
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hamuru karıştır
- Un, su, maya, tuz, bal ve zeytin yağını karıştırma kabına al.
- Ispatula yardımı ile yoğurmadan karıştır.
- Stap 2
İlk mayalandırma
- Hamurun üzerini kapat.
- İki katına çıkana kadar mayalandır.
- Stap 3
Katlama
- Ellerini zeytin yağı ile yağla.
- Hamuru alttan üste katla.
- 30 dakika mayalandır.
- Stap 4
Katlama işlemini tekrarla
- Aynı katlama ve mayalandırma işlemini 2 kez daha uygula.
- Stap 5
Tepsi mayası
- Hamuru zeytin yağı ile yağladığın borcama al.
- Yaklaşık 1 saat tepsi mayası yap.
- Stap 6
Üzeri için karışımı hazırla
- Bir kapta zeytin yağı, çeri domates, zeytin ve sarımsağı karıştır.
- Stap 7
Hamuru şekillendir
- Hazırladığın karışımı tepsi mayası hazır olan hamura ekle.
- Parmakların ile hamura şekil ver.
- Üzerine kaya tuzu ve kekik serp.
- Stap 8
Pişir
- 180 derece fanlı fırında kontrollü pişir.