Hoofdgerecht
Fondue savoyarde au caquelon
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15 min
15 minFondue savoyarde au caquelon
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@fromagesentremont
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Ingrediënten
fromage à fondue (mélange savoyard) (coupé en dés ou râpé)Zuivel800 g
vin blanc sec (sec, type savoie)Dranken300 ml
ail (gousse coupée en deux)Groente en fruit1 stuk
fécule de maïsVoorraadkast15 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
noix de muscade (râpée)Kruiden en specerijen1 g
pain de campagne (coupé en cubes)Bakkerij400 g
per portie
Voedingswaarden
973kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 50 g
- Vetten
- 63 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Kookplaat
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le caquelon
- Frotter l'intérieur du caquelon avec la gousse d'ail, puis la laisser dedans.
- Verser le vin blanc et chauffer à feu doux sans le faire bouillir.
- Stap 2
Faire fondre le fromage
- Ajouter le fromage à fondue en plusieurs fois en remuant en huit.
- Incorporer la fécule de maïs pour lier la préparation.
- Assaisonner avec le poivre et la muscade.
- Stap 3
Servir
- Maintenir le caquelon sur un réchaud à feu doux.
- Tremper les cubes de pain dans la fondue à l'aide de piques.