Dessert
Fonkie : fondant au chocolat sur base cookie
1 u 15 minVoor 8Nutri-Score E€€
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1 u 15 min
1 u 15 minFonkie : fondant au chocolat sur base cookie
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@cookandshine_
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
beurre mou (mou, pour la pâte à cookie)Zuivel100 g
cassonadeVoorraadkast45 g
œuf (pour la pâte à cookie)Zuivel1 stuk
farine (pour la pâte à cookie)Granen200 g- levure chimique (une demi-cuillère à café)Voorraadkast2 g
chocolat en morceaux (en morceaux, pour la pâte à cookie)Voorraadkast60 g
sel (une pincée, pour la pâte à cookie)Kruiden en specerijen1 g- chocolat noir (pour le fondant)Voorraadkast150 g
- œufs (pour le fondant)Zuivel3 stukken
sucreVoorraadkast90 g- beurre (pour le fondant)Zuivel90 g
- farine (tamisée, pour le fondant)Granen70 g
- sel (une pincée, pour le fondant)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
373kcal
- Koolhydraten
- 38 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 22 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Garde
Springvorm
Steelpan
Zeef
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte à cookie
- Mélanger le beurre mou avec la cassonade.
- Ajouter l'œuf et mélanger de nouveau.
- Mélanger la farine, la levure et le sel, puis les ajouter à la préparation.
- Ajouter les morceaux de chocolat et travailler jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Stap 2
Étaler et réserver au frais
- Étaler la pâte dans un moule de 20 cm.
- Réserver au frais.
- Stap 3
Précuire la base cookie
- Enfourner la base à 180 °C : le cookie doit rester mou au centre mais légèrement pris sur les côtés.
- Stap 4
Faire fondre chocolat et beurre
- Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Laisser refroidir légèrement.
- Stap 5
Préparer l'appareil à fondant
- Fouetter le sucre avec les œufs.
- Ajouter le mélange chocolat-beurre refroidi.
- Incorporer la farine tamisée et le sel.
- Stap 6
Assembler et cuire
- Verser le mélange sur la pâte à cookie précuite.
- Enfourner à 180 °C selon le niveau de coulant souhaité.
- Stap 7
Déguster
- Laisser reposer un peu avant de servir pour un fondant moins coulant, sinon servir peu après la sortie du four.