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Frango assado no forno com puré de batata, couve-flor e feijão branco
Hoofdgerecht

Frango assado no forno com puré de batata, couve-flor e feijão branco

1 u 15 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @anastasiyatarasivna1 import0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • frango (em pedaços)Vlees1 kg
  • alho (esmagado)Groente en fruit3 stukken
  • pimentão doce (1 colher de chá)Kruiden en specerijen5 ml
  • tomilho (picado)Kruiden en specerijen3 g
  • ervas aromáticas (picadas)Kruiden en specerijen3 g
  • pimenta (moída)Kruiden en specerijen2 g
  • salKruiden en specerijen6 g
  • vinho brancoDranken135 ml
  • azeiteVoorraadkast22 ml
  • batata (média, descascada e cortada)Groente en fruit6 stukken
  • couve-flor (em floretes)Groente en fruit120 g
  • feijão branco (lavado e demolhado em água a ferver)Voorraadkast100 g
  • leite (para a água de cozedura da couve-flor)Zuivel50 ml
  • nata cremosa (morna)Zuivel100 ml
  • alho em póKruiden en specerijen3 g
  • noz-moscada (ralada)Kruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

554kcal

Koolhydraten
53 g
Eiwitten
33 g
Vetten
24 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Blender
  • Pureestamper
  • Ovenschaal
  • Oven
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Temperar o frango

    • Numa taça, juntar o alho esmagado, o pimentão doce, o tomilho, as ervas aromáticas, a pimenta e o sal.
    • Regar com o vinho branco e o azeite e envolver muito bem o frango no tempero.
    • Deixar repousar para ganhar sabor.
    Stap 1

  2. Cozer a batata

    • Colocar a batata a cozer em água enquanto o frango marina.
    Stap 2

  3. Cozer a couve-flor

    • Cozer a couve-flor em água sem sal, adicionando um pouco de leite para atenuar o enxofre.
    Stap 3

  4. Preparar o feijão branco

    • Lavar o feijão branco em água da torneira.
    • Cobrir com água a ferver e deixar amolecer.
    Stap 4

  5. Triturar a couve-flor com o feijão

    • Colocar a couve-flor cozida no liquidificador.
    • Juntar o feijão branco e a nata cremosa morna.
    • Triturar até obter um creme homogéneo.
    Stap 5

  6. Fazer o puré de batata

    • Esmagar a batata cozida.
    • Temperar com alho em pó, bastante noz-moscada, pimenta e sal.
    Stap 6

  7. Misturar o puré com o creme

    • Juntar o creme de couve-flor e feijão ao puré de batata e misturar bem.
    Stap 7

  8. Assar o frango com o puré

    • Colocar o frango temperado numa assadeira.
    • Cobrir com o puré e levar ao forno a gratinar.
    Stap 8
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