Bijgerecht
Frites de patates douces croustillantes
35 minVoor 2Nutri-Score C€
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35 min
35 minFrites de patates douces croustillantes
recept van
Au Bord de l'Assiette-Fan
@auelassiett_fan495
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
patate douce (épluchée et coupée en bâtonnets pas trop fins)Groente en fruit2 stukken
maïzenaVoorraadkast30 g
eau froide (froide)Overig50 ml- huile de friture (chauffée à 180 °C)Voorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
213kcal
- Koolhydraten
- 45 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 3 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Mengkom- Frituurpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les patates douces
- Éplucher les patates douces.
- Les couper en bâtonnets pas trop fins.
- Stap 2
Précuire à l'eau bouillante
- Plonger les bâtonnets dans l'eau bouillante.
- Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, puis égoutter.
- Stap 3
Préparer l'enrobage à la maïzena
- Dans un bol, mélanger la maïzena et l'eau froide.
- Ajouter les frites encore chaudes et bien les enrober : le liquide épaissit au contact de la chaleur.
- Stap 4
Frire les frites
- Plonger les frites dans l'huile à 180 °C.
- Frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis égoutter.
- Stap 5
Servir
- Servir les frites de patates douces bien croustillantes.
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