Hoofdgerecht
Fumbwa na mbisi ya kokawuka
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uFumbwa na mbisi ya kokawuka
wat je nodig hebt
Ingrediënten
feuilles de fumbwa (lavées et émincées)Groente en fruit500 g
poisson fumé (mbisi ya kokawuka) (nettoyé, arêtes retirées, émietté)Vis400 g
huile de palmeVoorraadkast100 ml
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (pilé)Groente en fruit3 stukken
piment (écrasé)Kruiden en specerijen1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
eauOverig500 ml
per portie
Voedingswaarden
361kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le poisson fumé
- Nettoyer le poisson fumé, retirer les arêtes et l'émietter.
- Réserver.
- Stap 2
Faire revenir les aromates
- Chauffer l'huile de palme dans une marmite.
- Faire revenir l'oignon émincé, l'ail pilé et le piment écrasé.
- Stap 3
Cuire les feuilles de fumbwa
- Ajouter les feuilles de fumbwa et l'eau.
- Saler et laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps.
- Stap 4
Ajouter le poisson
- Incorporer le poisson fumé émietté.
- Poursuivre la cuisson à feu doux pour que les saveurs se mélangent.
- Stap 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir chaud avec du riz, du chikwangue ou du fufu.