Hoofdgerecht
Galets brocolis mozzarella fondante
40 minVoor 4Nutri-Score C€
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40 min
40 minGalets brocolis mozzarella fondante
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@drflow_encuisine
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pommes de terre (cuites, écrasées à la fourchette)Groente en fruit400 g
brocolis (cuits, écrasés)Groente en fruit150 g
maïzenaVoorraadkast150 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
mozzarella (en tranches)Zuivel150 g- huile neutre (pour la cuisson)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
277kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 8 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Écraser les légumes cuits
- Prendre 400 g de pommes de terre cuites et 150 g de brocolis cuits.
- Écraser le tout avec une fourchette.
- Stap 2
Former la pâte
- Ajouter 150 g de maïzena.
- Ajouter un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Écraser et mélanger le tout sur le plan de travail avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 3
Garnir de mozzarella
- Prendre un petit bout de pâte.
- Placer au centre de la mozzarella en tranches (bien charger).
- Refermer la pâte de sorte à former de petits galets.
- Stap 4
Cuire à la poêle
- Chauffer une poêle bien chaude avec un peu d'huile neutre.
- Faire cuire les galets d'un côté puis de l'autre jusqu'à coloration.
- Stap 5
Déguster
- Apprécier le côté fondant de la mozzarella qui s'étend.