Hoofdgerecht
Galette de courgette au four, guacamole express et sauce fromage blanc-moutarde
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30 min
30 minGalette de courgette au four, guacamole express et sauce fromage blanc-moutarde
recept van
coralie.porrovecchio
@coralie.porrovecchio
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
courgette (coupée en fines lamelles à la mandoline)Groente en fruit0,5 stukken
huile d'olive (filet)Voorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
mozzarella râpée (une poignée)Zuivel40 g
avocat (écrasé à la fourchette)Groente en fruit0,5 stukken
tomate (en petits dés)Groente en fruit40 g
oignon rouge (finement émincé)Groente en fruit15 g
citron (pressé)Groente en fruit0,3 stukken
Tabasco (une pointe)Voorraadkast3 ml
salade verte (finement coupée)Groente en fruit60 g- fromage blancZuivel60 g
- moutarde à l'ancienneVoorraadkast10 g
per portie
Voedingswaarden
378kcal
- Koolhydraten
- 18 g
- Eiwitten
- 18 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mandoline
Bakplaat
Oven
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Trancher la courgette
- Trancher la courgette très finement à la mandoline.
- Disposer les lamelles bien à plat sur une feuille de papier cuisson.
- Stap 2
Assaisonner et enfourner
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Parsemer de mozzarella râpée.
- Enfourner à 180 °C.
- Stap 3
Préparer la salade verte
- Couper finement la salade verte.
- Stap 4
Préparer le guacamole express
- Écraser l'avocat à la fourchette.
- Ajouter les dés de tomate, l'oignon rouge, le jus de citron et une pointe de Tabasco.
- Saler, poivrer et mélanger.
- Stap 5
Préparer la sauce express
- Mélanger le fromage blanc et la moutarde à l'ancienne.
- Ajouter un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Stap 6
Dresser et déguster
- Déposer la galette de courgette sortie du four.
- Ajouter le guacamole, la salade verte et la sauce fromage blanc-moutarde.