Dessert
Galette des rois à la frangipane
1 u 30 minVoor 8Nutri-Score D€€
D
1 u 30 min
1 u 30 minGalette des rois à la frangipane
recept van
@donovanrichard85
@donovanrichard85
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pâte feuilletée (2 rouleaux, sortis du réfrigérateur)Vers500 g
poudre d'amandesNoten en zaden150 g
beurre (pommade)Zuivel100 g
sucreVoorraadkast100 g
œufs (2 pour la crème, 1 pour la dorure)Zuivel3 stukken
extrait de vanilleVoorraadkast5 ml
farineVoorraadkast20 g
rhumDranken15 ml
fèveOverig1 stuk
per portie
Voedingswaarden
342kcal
- Koolhydraten
- 31 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Bakplaat
Bakkwast
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la crème frangipane
- Travailler le beurre pommade avec le sucre dans un saladier
- Ajouter la poudre d'amandes, la farine, la vanille et le rhum
- Incorporer les œufs un à un jusqu'à obtenir une crème lisse
- Stap 2
Garnir la galette
- Étaler le premier rouleau de pâte feuilletée sur la plaque
- Répartir la crème frangipane au centre en laissant un bord libre
- Déposer la fève dans la crème
- Poser le second rouleau par-dessus et souder les bords
- Stap 3
Décorer et dorer
- Retourner les bords vers l'intérieur et marquer le tour au couteau
- Dorer la surface à l'œuf battu au pinceau
- Dessiner des motifs sur le dessus et piquer quelques trous
- Stap 4
Cuire la galette
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la galette soit bien dorée
- Stap 5
Laisser tiédir
- Sortir la galette du four et la laisser tiédir sur une grille avant de servir