Dessert
Galette des rois express à la crème d'amandes
1 u 15 minVoor 8Nutri-Score D€€
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1 u 15 min
1 u 15 minGalette des rois express à la crème d'amandes
recept van
Eva - Foodiz
@foooodiiizz
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pâte feuilletée (épaisse si possible, en ronds)Vers2 stukken
beurre (mou)Zuivel60 g
sucreVoorraadkast120 g
sucre vanillé (1 sachet)Voorraadkast1 stuk
poudre d'amandesNoten en zaden160 g
œufsOverig2 stukken
rhum (facultatif, 1 càc)Dranken5 ml- amande (pour la fève)Noten en zaden1 stuk
- jaune d'œufOverig1 stuk
lait (pour la dorure)Zuivel20 ml- sucre glaceVoorraadkast60 g
- eau (chaude, un filet)Overig20 ml
per portie
Voedingswaarden
369kcal
- Koolhydraten
- 38 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Bakkwast
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le feuilletage
- Couper un cercle de pâte feuilletée.
- Humidifier les bords du rond de pâte.
- Déposer le cercle de pâte restant par-dessus pour un maxi feuilletage.
- Stap 2
Préparer la crème d'amandes
- Mélanger le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter la poudre d'amandes et les œufs.
- Ajouter le rhum si souhaité.
- Stap 3
Garnir la galette
- Piquer le rond de pâte.
- Déposer généreusement la crème d'amandes.
- Ajouter la fève et déposer une autre pâte feuilletée par-dessus en la découpant pour qu'elle recouvre la galette.
- Stap 4
Sceller et réserver au frais
- Sceller les bords et cranter avec un couteau.
- Laisser au frais.
- Stap 5
Dorer et décorer
- Badigeonner la galette du mélange jaune d'œuf et lait.
- Faire une petite cheminée au centre avec la pointe d'un couteau.
- Dessiner les décors de votre choix.
- Stap 6
Cuire la galette
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.
- Stap 7
Glacer la galette
- Laisser un peu refroidir la galette.
- Mélanger le sucre glace avec un filet d'eau chaude.
- Badigeonner la galette pour qu'elle soit bien brillante.