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Gâteau au chocolat moelleux et ganache fondante
Dessert

Gâteau au chocolat moelleux et ganache fondante

2 u 30 minVoor 10Nutri-Score D€€
van @thisistastyy21 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

10 personen
  • œufs (entiers)Zuivel2 stukken
  • jaune d'œufZuivel1 stuk
  • sucre de canneVoorraadkast90 g
  • laitZuivel140 ml
  • huileVoorraadkast115 ml
  • vanille (extrait)Voorraadkast5 ml
  • farine (tamisée)Granen125 g
  • cacao amer non sucré (tamisé)Voorraadkast40 g
  • levure chimiqueVoorraadkast5 ml
  • sel (une pincée)Kruiden en specerijen1 g
  • bicarbonate de soude (une pincée)Voorraadkast1 g
  • chocolat au laitVoorraadkast225 g
  • chocolat noirVoorraadkast150 g
  • crème liquide 30% (bouillante)Zuivel270 ml

per portie

Voedingswaarden

343kcal

Koolhydraten
34 g
Eiwitten
5 g
Vetten
21 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Zeef
  • Garde
  • Ovenschaal
  • Oven
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la pâte

    • Casser les œufs et le jaune dans un saladier.
    • Ajouter le sucre, l'huile, le lait et la vanille.
    • Mélanger bien au fouet.
    Stap 1

  2. Incorporer les ingrédients secs

    • Tamiser la farine, le cacao, la levure chimique, le sel et le bicarbonate au-dessus du mélange.
    • Mélanger du centre vers l'extérieur jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Stap 2

  3. Cuire le gâteau

    • Verser la pâte dans le moule.
    • Enfourner à 170 °C.
    • Vérifier la cuisson avec un cure-dent ou un couteau qui doit ressortir propre.
    Stap 3

  4. Préparer la ganache

    • Laisser refroidir le gâteau.
    • Mettre le chocolat au lait et le chocolat noir dans un saladier.
    • Verser la crème liquide bouillante par-dessus et laisser fondre le chocolat.
    Stap 4

  5. Napper et réserver au frais

    • Verser la ganache sur le gâteau refroidi.
    • Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la ganache fige.
    Stap 5
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